飲み物

発酵

焼き菓子

コメハナカフェのメニュー

コメハナカフェで美味しくてヘルシーな料理を楽しもう 危険な添加物を使わない自然食を提供したいという思いから、町の健康と安全に貢献したいという思いから、大日方誠シェフがカフェをオープンしました。素材の良さには絶対に妥協せず、お客様の健康を第一に考えたメニュー作りを心がけています。

ここ「こめはなカフェ」では、お客様の安全と健康を真剣に考えるお客様のことを考えています。体に悪いものを食べないように意識している方がいます。特にスーパーなどで売られている大量生産されたものには、体に悪い添加物や保存料がたくさん入っていますので、私たちはそのような生活を応援しています。

そのため、危険な添加物は一切使用せず、天然素材にこだわって作っています。一つ一つ丁寧に手作りしています。野菜は無農薬・有機栽培のものを使用しています。

コメハナカフェで、美味しくて健康的な食事で心も体も元気になってください。下記のメニューをご覧になり、お好みのメニューをお選びください。また、配達も行っておりますので、お好きなものをお好きなだけお買い求めいただけます。

ドリンク

神風コーヒー

ここ「こめはなカフェ」では、本格的なコーヒーをお楽しみいただけます。宅配では、アラビカ種のエスプレッソ豆を挽いた「インスタント神風コーヒー」をご用意しています。マグカップの上にパケットを置いてから、挽いたコーヒーにホットコーヒーをゆっくり注ぐだけ。ケーキや焼き菓子と組み合わせれば、ホットコーヒーはのんびりとした午後の一杯にぴったりです。

甘口の日本酒

コメハナカフェでのお食事の際には、強力な菌で発酵させた自家製甘酒をお楽しみください。福岡県産の無農薬米のみを使用しています。お米の自然な甘みが疲れた体を癒してくれます。コメハナカフェでのお食事の時だけのお楽しみです。

発酵

発芽酵素玄米のおにぎりランチ 

当店の発芽酵素おにぎりは、福岡県産の「はるもに玄米」と同県産の「ひのひかり白米」を組み合わせています。おにぎりは、お味噌汁と一緒に松前式セットでご用意しました。ここ「こめはなカフェ」では、おにぎりとお味噌汁を日替わりで楽しむことができます。

発芽酵素玄米

福岡県松釜農場の無農薬はるも玄米を使用しています。玄米の発芽酵素は、口どけの良さがたまらない優れた栄養価を持っています。玄米は「発芽」と「消化」と「吸収」を同時に行うことで、発芽阻害物質（アブシジン酸）を無害化します。

こじや梅こひ “こめはな”

梅、海苔、鰹節、生姜、麻の実、自家製甘酒など厳選した7種類の素材を配合した発酵健康調味料です。そのまま食べてもよし、ご飯のお供に、ソースやドレッシングの調味料に、パスタ料理のベースにと、様々な使い方ができます。サイズは小５００ｇと大６５０ｇの２種類があります。

甘酒

甘酒は当店の発酵商品の中でも人気の高い商品です。甘酒は福岡県産の無農薬米のみを使用しています。強力な菌で発酵させた自家製甘酒で喉の渇きを潤し、お米の自然な甘みで体の疲れを癒してみてはいかがでしょうか。

発芽酵素玄米ランチ

有機野菜と酵素玄米を毎日摂って、コメハナカフェで心のこもったランチを楽しみましょう。お料理の内容を変えて、ちょっとしたスパイスにもなります。毎日お召し上がりいただくと、健康やお肌への効果が実感できます。

今回のランチメニューは以下のような内容です。

• 発芽酵素玄米
• 蒸し野菜の醤油麹和え
• 松前式黒豆
• きまぐれおかず（日替わり
• プロテインメインディッシュ（日替わり

お弁当の栄養満点の食べ物でお腹を満たして、一日の活力にしましょう

焼き菓子

バナナブレッド

コメハナカフェでのお食事の際には、バナナブレッドを一切れ、または一斤お持ち帰りいただけます。新鮮なバナナと品質にこだわった素材を使用し、毎日焼き上げています。紅茶やコーヒーと一緒に、いつでも美味しくお召し上がりいただけます。パーティーやギフトにも最適です。リボンでラッピングすることもできますので、特別な一品になります。

五つ子のクッキー

ヴィーガンの方や乳製品アレルギーの方に最適なファイブチルドレンのクッキーは、卵と牛乳を使わずに作られています。アレルギーの方でも安心して食べられる美味しさです。沖縄産黒糖の素朴な味わいをお試しください。

ギャレット・ブルドンヌ

当店のガレットブルドンヌのトーストしたバターの風味がたまりません。一口食べれば、上はカリッとした食感、中はふんわりとしたパンの食感が楽しめます。ホットドリンクと一緒にお召し上がりください。

バナナパウンドケーキ

特にバナナのパウンドケーキは、誰でも簡単に食べられることで有名です。口当たりの良い優しい味わいはあっさりとしているので、ランチやディナーの時に口の中をすっきりさせるのに最適なデザートです。外出先でレディーパックを購入して、旅先で食べている間にサッと一口食べてみてはいかがでしょうか。

バターケーキのトースト

焦がしバターを徹底的に焼き上げた焼き菓子です。発酵させたよつ葉バターと皇帝塩を使用し、より濃厚な味わいに仕上げました。午後の休憩時間にこのバターケーキを一口食べて、トーストしたような柔らかな食感をお楽しみください。コーヒーのお供に最適で、一口食べれば口の中でとろけるような甘みと苦みが爆発的に広がります。

主食

ガパオ 

絶妙な辛さが病みつきになる人もいます。そこで、スパイシーでヘルシーな食事をしたいという要望に応えて、ガパオをメニューに加えました。ガパオとは、ひき肉とスパイス、たっぷりの野菜を使ったタイの人気料理。蒸したご飯とお好みのディップと一緒に、天日干し卵がトッピングされています。

発芽酵素玄米

お弁当にボリュームのあるものを食べたいなら、発芽酵素玄米はいかがでしょうか。白米よりもヘルシーで、栄養やミネラルがたっぷり詰まっています。福岡県松隈農園の無農薬はるも玄米を使用しています。

通常の玄米は、アブシジン酸に守られているため、消化されにくいのですが、酵素玄米なら、このアブシジン酸のおかげで消化されやすくなります。酵素米では、米粒が先に発芽段階を6時間かけて酸を分解し、消化しやすくします。その結果、体に良い栄養素と消化酵素が詰まったふっくらやわらかな玄米ができあがります。

デザート

ベイクドチーズケーキ

クリームチーズをふんだんに使った退廃的なチーズケーキを堪能してください。クリーミーなベイクドチーズケーキをお楽しみください。トーストした最上層が甘さとほろ苦さを引き立てます。

ガトーショコラケーキ

外はパサパサ、中はしっとり軽やかなチョコレートケーキ。一口食べただけでとろけるような舌触りをお楽しみください。爽やかな午後のひとときに、紅茶と一緒にガトーショコラケーキをお楽しみください。

サラダとおかず

自家製ピクルス

自然と持続的に育ったスパイスを使用した手作りのピクルスです。カレーなどの香ばしい料理を引き立てるおすすめの副菜です。

有機人参のサラダ

人参の甘みとレーズンの酸味がよくマッチした美味しい人参サラダです。スパイシーなガパオとの相性が抜群の定番サラダです。甘みと酸味のある人参のサラダを一口食べれば、辛さが和らぎます。

フムスとクラッカー

トルコの前菜の定番、フムスとクラッカーは食事の最初に食べて食欲をそそるのが一般的ですが、この料理はひよこ豆のペーストが入っているので、優しい味わいです。ひよこ豆のペーストが入っていて、優しい味がします。メインディッシュを待つ間に、クラッカーにフムスをつけてお召し上がりください。

その他の商品

紀州有機しそふりかけ 

当店のしそふりかけは、農薬を一切使用せず、天日干し塩を100％使用しています。和歌山県竹内農園が誇るシソのふりかけは、ご飯などのお料理にもよく合います。

紀州有機うめぼし

無農薬・人工香料を使用せずに作られた、和歌山県竹内農園の高品質な梅干しです。

紀州有機ねり梅

肥料から手作り、天日干し塩を100％使用。和歌山県竹内農園の贅沢な練り梅は、おにぎりやお料理にぴったりです。

よつ葉ホットケーキミックス

素材の良さを実感できる安心・安全なホットケーキミックス。北海道産の原料を使用しています。

干し海塩を使用

どんな料理にもマイルドな塩味を加えることができる、栄養価の高い万能塩です。中国古来の製法で作られたこの塩は、人工的な成分を一切入れずに作られています。

無農薬野菜ジャム

地元の農園で持続的に栽培・収穫された旬の無農薬野菜を使用した環境に優しいジャムをお楽しみください。